본 교재는 기본적으로, 혼자 조리사 실기 공부를 하시는 분들을 위하여 제작된 만큼 꼭 알고 넘어가야 하는 본문 내용에 충실을 기하였습니다. 조리사 실기시험에서 기본적으로 필요한 요구사항과 수검자 유의사항 뿐만 아니라 시험장에서 꼭 알아두어야 할 사항들을 상세하게 정리해 수험생 여러분에게 합격의 지름길을 제시해 드립니다.

특히, 실기 과목에 대한 상세한 설명 외에도 조리기능사 시험에 응시하는 법, 공단의 연락처, 시험장에서 필요한 준비물, 기초 조리법 등 기존의 조리사 실기 수험서에서는 찾아볼 수 없는 부분까지 꼼꼼하게 짚어 드립니다.
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